Siin on üks magustoit, mis söna otseses möttes keele alla viib. Olen seda juba paar korda külalistele teinud ja kuuleb ainult möminat ja veel päevi edasi aina unistatakse sellest kreemist. Avaldan siis ka selle retsepti, et saaksite järele proovida ja kokana külaliste ees vöi oma enda peres särada. See kogus on möeldud kuskil 5 inimesele.Vaja läheb
2 zelantiinilehte
3 pakikest rooibostee vanilje
6 spl keeva vett
400 g Schmandi (kasutan Saksamaal seda. Eestis vöiks selle asemel kasutada paksu hapukoort)
8 spl suhkrut
4 pakikest vaniljesuhkrut
1 vaniljekaun
200 g vahukoort
5 keskmist öuna
2 spl sidrunimahla
10 spl öunamahla
5 spl värskeid pohli (kasutan pohlamoosi)
150 g jahu
50 g vöid
2 spl tuhksuhkrut
Valmistamine:
Teepakikestel lasta tömmata kuumas vees . Lisada ka zelantiinilehed.
Koori öunad ja löika pisikesteks tükkideks ja pane potti. Vala üle sidrunimahlaga ja lisa öunamahl. Keed kuskil 5 minutit ja mina lisan siis keetmise löpus pohlamoosi. Värskeid pohli vöid pärast juurde lisada, kui öunad on juba jahtunud. Niisiis jäta see jahtuma.
Segada kausis kokku hapukoor, suhkur, vanillesuhkur ja ka kraapida vaniljekaunast vanilje välja ja segada massi hulka. Ütlen kohe, et mina seda polegi sisse pannud. Vala sisse rooibostee. Vahusta koor tugevaks vahuks ja lisa hapukooremassile. Pane see kas eraldi pokaalidesse vöi siis suurde kaussi. Peale riputa jahtunud öunamass ja pane külmkappi.
Puru valmistamiseks sulata vöi ja sega see jahu ja tuhksuhkruga. Pane see puru küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180 °C juures kuskil 12-15 minutit. Jälgi ise, et puru liiga mustaks ei läheks. Ahjud on ju erinevad!
Puru vöib kas siis soojalt vahetult enne serveerimist magustoidule peale panna vöi vöib ka köik juba varem valmis teha ja külmalt serveerida. Olen seda nii ja naa proovinud. Maitseb igat moodi!
Hakkan siin teie emotsioone ootama.
