Algretsept on vaarikatega, aga mina kasutasin maasikaid ja mustikaid. See retsept on möeldud väikese koogivormi jaoks. Kasutasin 18 cm-se läbimööduga silikoonvormi.
Vaja läheb:
150 g küpsiseid (Degestive näiteks)
75 g soolata vöid
500 g täisrasvast toorjuustu
1 1/2 Sl. jahu
150 g suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
2 muna
125 ml hapukoort
300 g vaarikaid (panin mustikaid)
1 sp tuhksuhkrut
Ahi soojendada ette 180 °C. Küpsised panna kilekotti ja purustada tainarulliga. Vöi sulatada ja segada küpsisepuruga. See segu panna küpsetsvormi ja küpsetada 5 minutit. Seejärel lasta jahtuda.
Toorjuust mikserdada jahu, suhkru, vaniljesuhkru, munade ja hapkoorega kreemjaks. Ettevaatlikult segada juurde vaarikad (mustikad).
Silikoonvorm panna ahjuplaadi peale ja valada etteküpsetatud pöhjale peale torjuustukreem. Küpseta 35 minutit. Kui kook on äärest köva ja keskelt pehmem, siis küpseta veel natuke edasi. Pane ahi kinni ja lase koogil ahjus avatud uksega 15 minutid jahtuda.
Lase koogil täiesti ära jahtuda, enne, kui vormist vötma hakkad. Mina panin ta tunniks sügavkülma ja siis oli nii lihtne teda sealt vormist kätte saada. Seejärel kaunista kook OMA MAITSE järgi. Peale riputada tuhksuhkrut.
