Mustika muffinid

270 g jahu

2 tl. sodat vöi küpsetuspulbrit
soola
100 g suhrut
1 tl vaniljesuhkrut
80 ml öli
2 muna
250 g hapukoort
 muffinipabervorme

Omavahel segada kuivad ained (jahu, sooda, sool, suhkur). Teises kausis segada omavahel öli, munad ja hapukoor. Seejärel segada köik omavahel, aga mitte väga kaua segada. Siis jäävad muffinid öhulised. Lisada mustikad (vöi maitse järgi ise, mida soovi- pähkleid, rosinaid, vaarikaid...). Kahe lusika abiga panna tainas vormidesse ja küpsetada 190 °C pöördöhuga ahjus 15 minutit.

Rosinastritsel kohupiima-öli tainast

300 g jahu
150 g kohupiima (söelal nörutatud)
1 muna
8 spl. öli
4 spl. piima
80 g suhkrut
1 pakk küpsetuspulbrit
natuke soola
50 g rosinaid
1 muna kollane (pealt määrimiseks)
50 g mandlilaaste (peale riputamiseks)

Köik  ained (peale rosinate)  panna köögikombaini ja segada tainapalliks. Rosinad lisada ja kätega tainas veekord läbi "mudida". Tainas jagada kolmeks ja pölmida sellest "pats". Määrida pealt munakollasega ja riputada peale mandlilaastud. Küpsetada 160 °C pöördöhuga ahjus 30 minutit.

Kamakreem maasikapüreega

Üks väga lihtne ja mönus magustoit!

Vaja läks:
250 g kohupiima
200 ml koort
1 dl suhkrut (vöi maitse järgi)
3 spl. kama

Maasikaid, suhkrut, punaseid söstraid.

Segada kohupiim suhkruga ja kamaga, vahustada koor tugevaks vahuks ja lisada kohumiipamassile.
Panna kaussi.
Peale püreesta maasikad suhkruga ja hapukuse lisamiskes pane ka punaseid söstraid püree sisse. Vala püree kamavahu peale!

Löhepann norra moodi

Vaja läheb:
1 porru vöi paar kevadsibulat
1 pakk löhet (2 löhe tükki- kasutasin sügavkülma omi)
125 g krevette
1 purk hakituid tomateid (pitsatomateid)
2 küüslauguküünt
100 ml rööska koort
soola, pipart, suhkrut
poole sidruni mahl
hakitud peterselli

Löhe sulatada, pesta ja kuivatada. 15 minutit  marineerida sidrunimahlas.
Tomatid, koor, löigutud porru, sool, suhkrur  ja pipar panna körgemate äärtega pannile vöi potti, pressida juurde küüslaugud ja keeta 10 minutid. Löhe löigata suupärasteks tükkideks ja lisada tomatikstmele. Lisada maitse järgi veel pipart ja soola ning keeta veel kuskil 10 minutid. Köige löpus lisada krevetid ja keeta 5 minutid. Kaste segada hakitud peterselliga ja serveerida kas spagettide vöi riisiga.

Suvikörvitsa muffinid

Sellest kogusest saab ca 16 mahlast ja mönusat muffinit!

Vaja läheb:
290 g jahu
1/2 pakki küpsetuspulbrit
1/2 tl soodat
noa otsa täis soola
80 ml öli
2 muna
180 g pruuni suhkrut
1 pakk vaniljesuhkrut
180 g hapukoort
185 g riivitud suvikörvitsat
50 g hakituid kreeka pähkleid (vöib ka panemata jätta- mina jätsin)


Jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool segada omavahel.
Muna, suhkur, vaniljesuhkur ja öli vahustada miksriga, lisada hapukoor ja riivitud suvikörvits. Segada juurde jahusegu. Kes soovib, lisab pähkleid.
Küpseta 170°C ahjus ca 20-25 minutit.

Kausikook - minu klassika!

Siin siis taas pilt minu kausikoogist, mida pakkusin oma sünnipäeval.

Retsept on minu  "oma maitse järgi".

Vaja läks:
 1 valmis keeks
500 g kohupiima
200 g vahukoort
suhkrut (maiste järgi)
värsket maasika moosi (suhkruga püreestatud maasikad)
maasikaid
mandli laaste
suhkrut vaniljesuhkrut

Mandlid panin kuumale pannile ja siis lisasin sukhru. Segada. Panna jahtuma.

Vahukoore vahustasin vaniljesuhkruga,  kohupiima segasn suhkruga ja siis lisasin vahustatud vahukoore.

Lao kihiti keeksi tükke, kohupiimamass, maasikamoos, mandlilaastud. Tee mitu kihti. Pealmiseks kihks olgu kohupiima. Kaunista maasikatega ja madlitega ja pane külma vähemalt paariks tunniks.

Lahtine tuunikalapirukas

Seda pirukat on lihtne valmistada. See maitseb nii soojalt kui ka külmalt. Juurde sobib hästi värske salat.

1 pakk lehttainast

Täidis:
2 keskmist sibulat
1 tl kuivatatud punet
1 sl öli
1 sl vöid
2 karpi tuunikala ölis
400 g riivitud juustu
6 muna
2 dl piima vöi koort
250 g kirsstomateid
soola, pipart

Rulli tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Haki sibulad ja kuumuta öli-vöisegus koos punega klaasjaks ning kummuta tainale. Laota sibulatele nörutatud kalakonservid ja puista peale riivitud juust. Klopi munad lahti, lisa piim (koor), sega ja nirista täidisle. Laota peale pooleks löigatud kirsstoimatid. Jahvata tomatitele peale soola ja pipart.

Küpseta pirukat 220 °C ahjus 20-25 minutit, kuni pirukas on pealt kaunilt kuldkollane. Lase jahtuda ja löika ruutudeks. Kaunista hakitud tilliga.